鲟鱼是星露谷物语中一种季节性鱼类，仅出现在夏季和冬季的白天时段（上午6点至晚上7点）。其唯一刷新地点为山区湖泊，即矿洞入口正下方的水域。钓鱼时需使用鱼竿抛竿至湖中央深水区，鲟鱼的咬钩概率与天气无关，但夏季雨天略微提高出现几率。该鱼类的挣脱模式为混合型，难度系数78，建议使用铱星鱼竿搭配鱼饵和鱼钩提升捕获效率。
当鱼标出现上钩提示时，需立即点击右键进入迷你游戏界面。鲟鱼会快速上下移动，需通过短按或长按鼠标左键控制绿色进度条与鱼图标重合。关键技巧在于鱼下潜时保持进度条静止，避免过度跟随导致脱钩。若进度条填满右侧计量槽即成功捕获，首次钓获可获得29点钓鱼经验值。
鲟鱼的经济价值主要体现在加工环节。将其放入鱼塘饲养后，每日有概率产出鱼籽，经罐头瓶加工为鱼子酱可显著提升售价。单个鱼塘初始容纳1条鲟鱼，通过系统提示升级可扩展至10条上限。需注意鱼塘繁殖的鲟鱼均为普通品质，无法通过饲养获得星级鱼类。
替代获取途径包括每周三科罗布斯商店的随机刷新（售价200金）或旅行货车购买（600-1000金），但概率较低。鲟鱼可用于完成社区中心湖鱼收集包，也是NPC威利喜爱的礼物之一。从实用性角度考量，直接钓鱼仍是稳定获取该资源的核心方式，尤其在冬季其他鱼类稀缺时更具战略意义。
